Forget Me Not

徐嘉靖Justin·LoFoTo:

#千佛之国#DAY3,没有买到内场票,只好坐在场外河对岸默默看着天灯升空。不过这个角度看万人天灯节也有种别样的美。河边草地,熙熙攘攘的都是日本游客,带了野餐布,俨然一副来郊游野餐的样子By Sony A7+FE 55mm F1.8、FE 70-200mm F4,LA-EA4+16-35mm F2.8(新浪微博:@徐嘉靖Justin

邹亮昱•photograph:

《台湾1001页》

0110 码头黄昏

拍摄地点:高雄/鼓山轮渡码头

拍摄时间:2014/1/13


去鼓山轮渡吃冰、看夕阳

已经成了到高雄来必做的事情

两个人常常还在从台南到高雄的火车上

就开始憧憬这里的黄昏

这似乎渐渐成为一种习惯

一个来高雄的理由和动力

屹青:

「清晨,散步的老人,和他的狗狗們」


當地時間七點多,還是被生物鐘鬧醒了,這弄人的東西和我到達的時間也就相差那麼一天,出來透氣還是不能和它晚些見。但是我沒有馬上起牀,在被窩裏待着,儘管睡意全無,就賴一下吧。呼,周圍溼漉漉的空氣讓人感到一絲的不安,心裡咕噥著:「下雨了吧?」穿好拖鞋走到木製的窗前,終於還是確定了淅瀝瀝的小雨就在窗外,木窗沒能守住這個小祕密,淅淅瀝瀝地聲音終究還是把自己賣了,而且特別膽怯,想:「來的不是時候。」


推開窗戶看看吧,順便深深地吸了一口地中海的水汽,哈。為了判斷雨勢大小,我很自然的低頭地往地面看了一看,忽然眼角餘光看到有人從左手邊走過來。


原來是一個清晨裏散步的老人,和他的狗狗們。早,希望小雨沒打溼你們的興致。


攝於尼斯,二零一四年夏


Nikon 35Ti

Fuji Natura1600

在线workshop:《阅读你的旅行,展览你的影像》

AchaoVision:

题目《阅读你的旅行,展览你的影像》

主讲人:赵楠

中国人民大学 数字影像艺术与研究 硕士

原中国体育报 摄影记者

北京左视觉摄影机构 摄影总监

北京盟兄弟婚礼影像 联合创始人之一

北京星盛良品摄影培训学校 教务总监

会议主持:阿超

会议记录:jenfong

一、旅行摄影前做充足的攻略

1.拍摄旅行作品最好自游行-明智的选择

只有当你作为自游行外出拍照,你才能有更多的时间去一步一脚印的去感受当地的风貌,因为国外的任何地方都是陌生的,需要时间去感悟和对拍摄目的地的考察,这些是团队游无法达到的,团队游有严格的时间行程,路线单一,景区-团餐地点-景区-驻地,一天一天周而复始的规律行程让你身心疲惫,大部分的时间要么是在旅游大巴上隔着玻璃“扫街”,要么挤在人群密集的旅游景区开始你的“创作”,要么没按时归队让其他团友“记恨”。

自己才发现,艺术会无时不刻的出现,你要不断观察,不要放过任何一个趣味性


一大清早,流浪汉留下的酒瓶,也反映昨夜的疯狂


步行在桥上隔着铁丝网,拍摄大光圈F2虚化处理,后期处理黑白,加深层次


通过倒影来延展透视关系,钢铁的加入,预示着着工业和这座城市密不可分


不得不佩服,艺术家就在街头,你可以不给小费,但是他足够吸引你


以上几幅图,都是步行途中拍摄,基本上走了20公里,但是却遇到很多题材可以拍摄,如果是团队游,你见到的就没有这么丰富。

2.旅行拍摄交通选择好-高效与感悟

租车、自行车、公交地铁、步行,我推荐后两者,让你更有效不浪费宝贵的时间,同时可以设身处地的去精心认知和感悟陌生却新鲜的景色,古老的街道,艺术的路牌,鲜明特色的人物,都会成为你镜头内的影像。比如拥有百年的巴黎地铁,不得不说,地铁可以成为你最佳拍摄的主题,因为每站都有不同,每节车厢都在发生着纪实的景象。


疲惫,下班。




作为有百年历史的巴黎地铁,其便捷和发达程度,只有你每天乘坐时候才会发现它的独特之处,尤其是密密麻麻的路线更是人们交通依赖的最佳选择,在巴黎这七天里,我们的首选交通就是地铁,无论是游玩或者购物或是就餐,使我们既节约时间,同时也让旅行更加顺畅。


盲拍


3.了解旅游地的节日和特惠信息-用心与等待

在做足攻略的同时,千万要多了解目的地的讯息,因为这会给你的旅拍带来意想不到的惊喜。比如法国卢浮宫每月第一个周日免费参观,这样促使你早起感受一下欧洲城市的清晨无比安静的氛围,同时避开旅游团,可以利用晨曦来创作建筑影像,利用冷暖对比和温柔的光线让你的影像增辉不少。又比如比利时布鲁塞尔两年一度的大广场鲜花节,是用鲜花和鲜草坪在地上拼成巨型的鲜花地毯,为此吸引了无数的人前来观赏。


早晨7:10左右,穿过这道门就是卢浮宫,稍等,你们看见光线就在你眼前,不要着急,稍等


8:00前达到,周未人很少,趁着光线,构图,抓拍


厚重的石柱和铁门的对比



好了,光线逐渐升高,接下来做什么,游客做了,开始排队了,没错,人物,新的题材来了。


就排在我们见面的来自捷克的情侣。这么美的画面,不拍都觉得好可惜。


走进室内,依然不能放过光影,因为透过建筑本身和玻璃,光影的无处不在


我来到最高机位,这是要拍就是人与自然,人与环境的关系


其实其他人主要是去看蒙娜丽莎和雕塑,我先拍摄,再去参观不迟




布鲁塞尔,8.14日他们不是工人,都是艺术家,工作人员都忙碌着,为了8.15鲜花开幕式,但是我们留了个心,当晚守在那里等,结果就等来了烟火节、

二、影像作品创作的思路与技巧

1.制定主题和学习组照

无论在国内还是在国外旅行时,对与此次目的地到底是旅行还是摄影要有侧重点,对于旅行规划也至关重要, 比如我此次几个拍摄主题是之前就有参考和规划:


巴黎铁塔和巴黎地铁,同时后期在交流和论坛上图片时也要尽量使用组照来完成你的旅拍讲述,让读者很清晰的感受到的用心创作。

《寻找“埃菲尔”》,巴黎埃菲尔铁塔,作为巴黎乃至法国的标志,已经让很多人记住了它,在全世界的各个角落都会发现他的影像、踪迹、或是抽象的铁塔艺术,趁着蜜月的机会和朋友一起自由行来到巴黎,为了能记录和映像铁塔,走在巴黎的大街,穿梭巴黎的小道,无时不刻在寻找着“埃菲尔”,为的只是寻找它的真面目,释怀心中对它的那份眷恋.....在凯旋门,在卢浮宫,在塞纳河畔,在亚历山大桥,埃菲尔就在你的眼前。



拍摄地,凯旋门上 70-200MM


拍摄地,圣心大教堂





无论是之前的计划拍摄,还是之后图片组照的编辑,都可以给他分门别类的整理,让你的拍摄更具有阅读性

2.根据天气变化光影和色彩搭配来完成影像创作

因为在国外,天气变幻多端,多云,多雨,但是会“晴”窦初开,而且天黑比较晚,可以有充分时间考虑机位设定和参数的设置,中午日照比较强烈建议可以在这个时间内,去教堂和建筑内拍摄,避开高光比带来的测光不准的问题。要对色彩敏感,通过镜头让色彩成为你的旋律,会带给你最美的回忆。








天气 光线对于摄影至关重要,要体会,要灵动。


色彩是一种情绪


色彩也是一种语言艺术

3.器材的合理使用运用

我基本上旅拍的器材是一个全画幅机身和12-24MM超广角和35MM广角焦段,70-200MM这我这几年在国外使用几率很小,长时间步行拍照,负担很重。欧洲的小街道蕴藏着丰富的人文气息和文艺气息,所以35MM或者50MM较短能让你很快对焦并能够记录下来,同时虚化不必要的复杂背景,突出主体提炼画面的突出感,同时大光圈配合高ISO可以在商铺内拍摄纪念品和小景物得到清晰的图像。广角的运用则是拍摄教堂内景的宏伟景观,和海边等大场景让画面视角更大更有张力,让画面的透视极具艺术。长焦在外海拍摄有人可以躲在角落偷拍,也可以在游轮上调取远景,虽然利用率不高,但对于我个人喜好来说,我愿意在我的拍摄上有更全面性,当然要因人而宜,因地制宜。三脚架的我则是选择了轻便短小的碳素脚架,没有使用常用的四节收缩脚架,因为大旅行箱也会因此受限,小巧三节的脚架在外海拍摄时可以轻松放进书包内,当然我每次的出行,并没有带沉重的摄影包,而是把每个镜头都独立装进镜头筒和镜头袋,相机放进抗衰的相机独立罩,这样的装备可以让你的脚步轻快,愉快创作,毕竟步行拍摄是个体力活,我们要合理规划创作与休息的结合。


35MM低机位 连续3D跟拍


24mm


12MM 糟了,有我自己


70-200MM 200端 F5.6


24mm


35MM F1.6



三、用纪实手法记录情感

在外海重要的一点,异地的风土人情,人是重要的情感载体,无论是欧洲的街头艺术家还是南亚为了生活不断努力改善生活的人们,他们都有自己的情感,都有自己最真实的一面,记录下来用他们的真实情感来感染你的影像。


自己骑单车坐火车去下一站



多么想加入其中


就在身边,当孩子被抱起一瞬间,我也顺势咔嚓


船夫在一起玩棋 “棋”乐融融



这么ROCK老者我确实被歌声和音色感染,跟了一路,他有个人魅力,他不反感我


很贵的皮手套,店员有些牛气,但也有些胆怯,因为我一直在观察他


父母这么放心的就走了,孩子就这么潇洒的睡了,趣味画面


越拍他们越来劲

通过这些图片,我希望大家多去图文结合的欣赏,可以从中有些收获

贴士小结:合理安排出行,合理安排器材,合理劳逸结合,感悟旅拍魅力,让讲述发生,让故事完成,阅读你影像背后的精彩!

出行器材分享:

2009年意大利+希腊  

CANON 40D \ 适马10-20MM\佳能24-70\腾龙 70-200MM

2009年泰国  

NIKON D700\尼康24-120MM\尼康50MM

2010年泰国  

NIKON D700\尼康24-85MM\尼康70-200MM

2011年希腊 +土耳其

NIKON D90\尼康18-105MM\尼康50MM

2012年法国+德国+卢森堡+比利时

NIKON D800\适马12-24MM\尼康35MM\尼康70-200MM

2012年越南

NIKON D800\尼康35MM\尼康70-200MM

AchaoVision 补充:

我们在外旅行所拍摄的作品,大部分是扫街,纪实,人文这类题材,那么尤其当你身处异域,那么在作品中一定要抓住这个城市的特点。吃喝玩乐行,处处都有的可拍,但是不能盲目,一定要抓特点。其次,在旅行摄影作品中,我们要注意画面的兴趣点。因为当画面兴趣点多的时候,画面就容易失败,这点要灵活掌握,赵老师那组地铁作品,对兴趣点把握的非常得当。

课后赵老师作品欣赏:




课后Q&A

Q1:对于旅行时候的拍摄 ,我总是有这样的问题:会担心对方不悦我们的镜头?

A:如果换我,第一个做法,我当时收机器,根本不拍;第二,记得我在讲纪实作品里的预见性。当她发现你了,其实你应该是拍完了,拍这类作品,预见性必须高。架起机器等着他过来,拍完收工是最佳状态。

Q2:总是怕对方不高兴,所以经常错过一些好的瞬间?

A:如果是纪实的手法,我会专注他一会,如果他发现发对我没有反感,我会继续,如果他一走了之,我也就知道结果了,没事,用户微笑和眼神沟通一下。

Q3:对于旅行镜头的要求 定焦 扫街的话要 抓拍 会不会不方便?变焦头 是不是更具优势?

A:这个问题是盲区,扫街的话,不分定和变,都一样。手机都能扫。

Q4:到此一游照,有啥技巧吗?

A:不用一味一定怎么样,机会有很多,不急。

Q5:我经常使用 快门优先 可否?

A:无论使用任何档, 全部可以;AV优先一定要锁定曝光,不然移动构图就会TV变化;

Q6: 人文和纪实区别 ?

A:你这个问题都不是问题。当你磨练够了,绝对能看出来;第二,好摄影师不会被你器材局限的,给你什么镜头可以拍任何题材。

Q7:旅行摄影关于策划和拍摄的预见性问题。

A:@坏蛋378(89539272)补充分享 : 

 提前做好策划,策划好你需要那些镜头;然后按着故事主线去完成你的镜头拍摄,这样你的预判性就会提高很多;

赵老师补充 :到了这个地方,不熟悉不要紧,先手机 电脑,简单了解一下,不盲从。


吃在首尔——面篇之二

于是决定无微不至:

有没有人去看看《面条之路》哇?
好吧,我就当你是看过了,嘿嘿。

继续来聊面条。

【海鲜面】
上篇提到过这种出身复杂的食物。
要想吃海鲜面(짬뽕 ),得去中国料理店,所有韩国人都理所当然地认为这是中国菜。
但中国可没有这种煮得红通通的,里面放了多种海鲜和蔬菜,汤头却是猪骨汤或鸡汤的大杂烩汤面。
我要是告诉你这玩意儿来自日本,你会不会更惊讶?
最妙的是,这个词的语源正是我的家乡方言——闽南话!
发音为zzambbong,与闽南语里的吃饭(驾崩)类似。

其实是这样的,(咳咳,清清嗓子)上上个世纪末,一位闽南人在日本的长崎当厨师,看到当时的中国留学生穷得好几个人点一碗面分着吃,十分不忍。
于是用厨房吃剩的鸡和猪骨炖汤煮面条,又随手放了些厨房里的各种下脚料,包括各种海鲜。
然后以很低廉的价格卖给留学生。
结果日本人偶然吃到,一拍大腿,米西米西,太好吃了,于是正式成了中华料理店的一道菜。
来店里就餐的韩国人一吃,一拍大腿,哎呀妈呀,太好吃了思密达,于是带回了韩国。
(不要问我他们为什么爱拍大腿…)
海鲜面来到韩国,又加入了韩国的辣味,已是上个世纪70年代的事情了。
现在已经成为各家中国料理店的招牌。
甚至还有专门做海鲜面的餐厅,当然,打的都是中国的招牌——比如最有名的香港饭店(홍콩반점)。
别看名字起得这么气派,其实是很小的门面,不过连锁店相当多,就连仁寺洞、明洞这样店租极高的地方都有香港饭店的踪影。

海鲜面要好吃,有几点要素一定得有:汤头够辣够鲜,料够足,还有面条够Q弹。
鱿鱼、虾、猪肉、青菜、笋片等等,不管你觉得搭不搭,总之每筷子下去都能捞出不一样的东西。
在韩语里,这个词还有各种东西混在一起的意思。

长崎海鲜面则要在日本料理店才吃得到。
汤头鲜浓,汤料十足,很难不好吃。

顺带提醒大家,韩国的中国料理和日本的中华料理,可不等于中国菜。
虽然店内装潢有模有样,又红又金,挂灯笼贴春联,但吃的东西根本就两回事。
所以,到韩国不妨去一次中国料理店,保证有惊喜。

【炸酱面】
又是一道韩国人心目中的代表中国料理。
在去韩国之前,我一直以为那是正宗韩国菜!

虽然同样叫炸酱面,老北京炸酱面的配料更丰富,酱更咸,面条也更黄。
韩国炸酱面面条软软的,刚出锅时还比较有弹性,没一会儿就粘成一团,所以一定要趁热赶快吃掉。
酱料黑乎乎的,看着挺丑,吃起来口味偏甜,稍腻。
面里除了酱,只有些切成方块状的洋葱。
韩国白皮洋葱较多,没有紫皮洋葱那么辣,适合生吃。
有的店会放入一些些肉末。

韩国的炸酱面来自山东,清朝时,许多山东人随军来到仁川,后来清军撤退,普通百姓却留在了仁川。
为了在异地谋生,一些人将山东菜几番改良成韩国人喜爱的口味,开起了一家又一家的中国料理店。
其中炸酱面最受欢迎。

炸酱面量足,价廉,口味偏甜,老少咸宜。
我的不少韩国朋友都说小时候最喜欢的料理就是炸酱面,小时候生日时都吃炸酱面。
炸酱面在韩国甚至有自己的节日,4月14日,Black Day。
意思是情人节和白色情人节都没收到巧克力,没人告白的单身男女,到了这一天,只好默默地吃与巧克力颜色相近的炸酱面安慰自己。
有点儿光棍节的意思,嘿嘿。

炸酱面上桌时,面是面,酱是酱,需要亲自拌了吃。
也许这种吃法比较符合爱吃拌饭的韩国人。
吃的时候,配一碟生洋葱,再加一碟黄色腌萝卜,三下五除二就席卷而空了。
也有炸酱饭,就是白米饭上浇酱。

经典吃法是,点一碗炸酱面,再问老板要一份免费的海鲜汤汤头(没有配料,只有辣汤)。
在中国料理店聚餐,几个人再合点一份糖醋肉,就更满足啦。

【冷面】
冷面应该是韩国料理的面中最有名的了。
韩国最有名的两种冷面,一个是平壤冷面,一个是咸兴冷面。
平壤和咸兴,一个在朝鲜,另一个在朝鲜。
好吧,其实两个都在朝鲜。
就跟韩国四大名山,有三座在朝鲜是一个道理。
(容许我大笑三声)

没去过朝鲜,无法评判是不是正宗,但据去过朝鲜回来的筒子们说,平壤的平壤冷面比韩国的好吃多了。
韩国也有些号称是韩战时期,从北边来到南边的人开的冷面馆,一边都卖冷面和硕大无比的饺子。
味道还不错。

冷面还分汤面和拌面。
平壤冷面是汤面,咸兴冷面是拌面。
汤面就是一团面条,卷成卷儿,铺上些配料,浇上冰冰凉凉的汤,汤里有时还夹着冰。
据说,最上等的冷面的汤应该是一层浮冰,而不是冰渣冰块什么的。
汤头酸酸甜甜,配料中还能吃到苹果、梨子等水果,很是清爽。
配料有牛肉片、黄瓜、白萝卜等,通常还有半个煮熟的蛋。
有荤有素,搭配甚好。
拌面同样是一团面条,卷成卷儿,配料同样有梨子、黄瓜、白萝卜、半颗鸡蛋,只不过浇的是调好的辣酱。
酱料除了辣椒酱以外,还放入了糖和醋,所以也稍带了酸甜的口感。
我还吃过一家冷面店的酱里放入了韩国臭名诸诏的腌魔鬼鱼生鱼片,顾客大排长龙,瑟瑟寒风中,我排了半个多小时的队才吃到。
关于魔鬼鱼生鱼片有多吓人,我会另外开文详述,据说食神@蔡澜 先生好这口。

拌冷面吃一半,也可以要求店家加热汤,不少店家都有提供热乎乎的牛肉汤,可以加到里面一起吃,或是单盛一碗另外配着吃。
中国人大多习惯吃热食,冷面这种“伤胃”的玩意儿并不太受中国游客的欢迎。
但韩国人吃完烫舌的烤肉,一般都会点上一份冷面作为收尾。
所以在烤肉店里,吃得差不多了,店员会依次问:还加肉吗?撤炭火吗?点冷面吗?

炎炎夏日吃冷面消消暑还可以理解,但冷面偏偏是道传统的冬日佳肴。
道理很简单,以前古代又没有冰柜,当然只有冬天才吃得到冷面。
达官贵人才能在夏天享受到冰块,因此,冰块在古代也是一种身份的象征。

冷面作为烤肉后的收尾,一般讲求爽口,因此其中加入了酸甜口味。
专吃冷面的店则讲究得多,什么样的汤头,配料怎么搭配,甚至是白萝卜要腌到几分熟,都是一丝不苟的。

又想吃到冷面的美味,又不想麻烦地烤肉,我推荐大家试试Yookssam冷面(육쌈냉면 )。
汤面拌面任选,随冷面附赠一人份烤肉,烤好送上桌头。
吃一筷子冷面,送一块肉,不亦乐乎。
要觉得吃不饱,还可以单点饺子。
分店众多,各大学附近或是闹市区都能见到。

由于面条太长,里面除了小麦粉,还加入了荞麦粉,比较弹牙,也比较难咬断。
为了避免吃的时候,拉拉扯扯的,吃相过于难看,吃冷面的时候都会送上一把大剪刀!
横着剪两刀,竖着剪两刀,顺便把半颗鸡蛋剪碎,剪完递给同桌的小伙伴,然后放在一边即可。
大妈会来收走的。
千万别被吓着了。